【冷凍】生ゆずまるごと搾り 500mlパック
ご注文は承りますが、在庫不足の為、9月13日以降の発送とさせていただきます。2024.8.30
かぐらの里 通販で売上第1位
大人気のゆず 冷凍果汁！
地元産のゆずだけを、皮ごとまるごと搾った果汁１００％！
搾りたてをそのまま冷凍しました。
香り・味・栄養成分共におすすめの商品です。
食塩や食品添加物は一切使用しておりません。
冷凍商品のみをご注文の場合、【ヤマト（冷凍便）】をご選択ください。
常温品（冷凍不可）を合わせてご注文の場合、【ゆうパック（冷蔵便）】をご選択ください。
■商品説明
〇『生ゆずまるごと搾り 500mlパック』
山深い銀鏡地区で大切に育てた、美味しい果実を丁寧に搾りました。
完熟ゆずの、ほのかな甘みと酸味がしっかりと残り、香りも搾りたてそのまま！
農家のこだわりと、職人の製造のこだわりが一緒になってできた、美味しさ二重丸の「生搾り」です。
フレッシュな味を丸ごとご賞味下さい。
香り豊かな料理酢として、又、薄めて健康飲料としてもお使いいただけます。
上部に分離したり、下部に沈殿しているものはゆずの成分素です。
完全に解凍後、よく振ってご使用下さい。
冷凍 賞味期限 3年
※こちらの商品と常温・冷蔵品を合わせてご注文いただいた場合、混送して冷蔵便でお届けする場合がございます。
到着後、すぐにご使用されない場合、冷凍庫にて即保存をお願いいたします。
開封後は、冷蔵保管にて3カ月を目安にご使用いただけます。冷凍便でのお届けをご希望の場合は、
その旨を備考欄に明記してください。送料別途となる場合もございますので、ご了承ください。
■フードコーディネーター 林 由希恵さん もオススメしています。
かぐらの里の生ゆずまるごと搾りは、爽やかな風が吹きわたるような味わいです。
新鮮なゆずを搾った直後にそのまま冷凍しているから、生果汁100％のジュースとしても使えますし、
サワーとして割っても、製菓の材料としてもお勧めです。
国産・天然果汁はたくさんありますが、ゆずの冷凍品は他にはなく、
かつサッパリとしながらも、心地良い酸っぱさです。
同じ果汁100％でも“濃縮還元タイプ”と違い、添加物などの混ぜ物を一切行っていないので、
ゆずの風味がそのまま生きている100％ストレートなのです！
「いままで飲んでた果汁と全然違う！！」と多くの方も驚くと思います。
東京のレストランや多くの飲食店で使われるほどの香りの高さで、
男性も女性にも飲みやすい商品と思いました。
かぐらの里の商品は美味しく、優しく、芳しく、多くの方が笑顔になること間違いなしの
柚子が主役の商品です。
初めてゆず果汁を飲む方にもオススメな商品です!
いわゆる「ゆず果汁」ですが、添加物を使わず、純粋に柚子のみです。
こだわりの加工が行ってあるので、むせるような酸っぱさがありません。
逆に、清々しく芳醇な柚子が、生の果実そのままにスッキリとした後味がする、
本当に味わい深いゆず果汁に仕上がっているんです。
さらに、原料のゆずはすべて地元で栽培したもので、農薬もほとんど使われていないので、
安心そのものです。
ジュースや鍋もの、焼き物・和えもの等の料理酢代わり役としてはもちろん、
サラダやドレッシングに入れてサッパリetc・・・、とにかくジャンルを問わず、
幅広く使えます。 活用法を挙げだしたらきりがないほどですが、ゆず果汁自身も、
よりたくさんの方に愛されることを望んでいると思います。皆様もぜひこの
「生ゆずまるごと搾り」をかぐらの里の通販を通じてお試し下さい。
毎日の料理と食卓シーンが、ますます楽しく美味しくなること間違いなしです。
食空間トータルコーディネート 林 由希恵さん プロフィール
フードコーディネート、調理師、フードスタイリング、
フラワーデザイン“バイヤー経験をもとに、女性の目線で
売れるためのメニュー開発、スタイリング撮影を得意と
している”。
大手外食チェーン、 グランドメニュー開発、飲食店、
食品メーカーなど撮影スタイリングまで担当した後、独立。
■生ゆずまるごと搾り メニュー一例
ゆず風味のちらし寿司
柚子寿司酢は風味がよく、いつもと違ったお寿司が楽しめます。
材料：生ゆずまるごと搾り、砂糖、塩、米、醤油、みりん、酒、その他
タピオカとライチの冷たい柚子スープ
ライムの代わりにゆず果汁を使えば手軽に作れます。
材料：生ゆずまるごと搾り、ライチの缶詰、ココナッツミルク、タピオカ、水、マンゴー
■美味しいゆずを作るために
ロゴマークのしめ縄は信念と決意の証
かぐらの里のロゴマークは、しめ縄に銀の柚子。
ふる里である銀鏡の文化（神事・神楽）と集落の宝
である柚子を担うという信念と、神に誓ってまじめな
柚子づくりをするという決意をロゴマークで表現しています。
食の安全・安心の確保が求められる今。私たちは今も昔も変わらずに、真面目に農産物を育て、正直な製品をつくり続けています。
“安全でおいしい”に、たくさんの愛（柚子）を込めて。
■銀鏡地区は、九州山脈の中にあり、切り立った山々が多く、いくつもの谷が入り組んでいて
水の流れがあります。その為、川もや・霧が発生しやすく、上空には常に気流が流れているため、
停滞せずに湿度が安定しています。冬の最低気温は−８℃程度です。
昼夜の寒暖の差が大きい地形は、良質なゆずを育ててくれます。幼生形成期にこの温度差を
経たゆずは、形状がやや扁平気味になります。銀鏡のゆずは、そういった扁平気味のゆずが
多く、香りが高いと評判です。
柚子は本来、生命力の強い植物です。銀鏡では人が管理をしていますが、
「人が柚子に何の手助けができるか？」を私たちは常に考えながら、柚子の気持ちを
汲み取って育てています。
農薬をほとんど使わずに、虫が寄ってくるような悪循環になりえる余分な肥料はあげない、
保水のためにあえて柚子の木の周りの雑草を残すなど、本来の強い生命力を信じることを
第一としています。
銀鏡では、柚子の気持ち・自然の摂理・地の利を大事にした真面目な柚子づくりを行っているので、
「健康的でおいしい柚子」ができるのです。
かぐらの里の通販では美味しさが凝縮した銀鏡のゆずの香り・味がより引き立つようにこだわりの
加工を行っております。
美味しさの秘密を是非お楽しみください。
■ゆずのあれこれ
ゆずの旬は晩秋から初冬。この時期にとれたものが、香りも良く、果汁の量も豊富です。
良いゆずは、皮がごつごつしていて艶があり、傷のないものです。
店頭に出回るゆずには、青ゆず・黄ゆずがありますが、これは品質の差ではなく、
収穫時期によるものです。
８~９月の未成熟のものが青ゆずで、晩秋になって色づいたものを黄ゆずと呼びます。
ゆずは食べるというよりも、その独特の香りと風味を楽しむ方が多いようです。
デリケートな和食の風味を演出する引き立て役として、ゆずの利用価値は多くの機会であります。
もっとも一般的なのが、皮を薄くそいで汁物に浮かべ、吸口にするものです。
また、おろし金でおろして、みそとあわせて作るゆずみそにも、捨てがたい味があります。
中をくり抜いた皮を器にして酢の物などを詰めた「柚釜」という風流な料理は、
おせちによく使われ、日本の四季を感じさせてくれます。同じく、くりぬいた皮に
合わせみそを詰めて蒸し、乾燥させた保存食の「みそゆべし」など、昔から様々に
使われてきました。
かぐらの里では通販・通信販売を通じて、旬の時期だけではなく一年中お客様に柚子を
楽しんで頂けるよう、ゆずこしょうをはじめとし、多くの工夫とこだわりのつまったゆず加工品を
製造しています。是非、かぐらの里の通販サイトでお楽しみください。
■ゆずの栄養素と効能
ゆずの果肉は酸味が強いため、あまり生食には適していませんが、１２月後半、
霜に何度かあたったゆずは、酸味がまろやかになり、そのままでも食べられるほどになります。
特有の芳香の素は表皮の油胞に含まれています。
栄養価は、果肉より果皮のほうが高く、とくにビタミンCの含有量は柑橘類の中では
トップクラスです。また、ビタミンB1、B2、鉄分、カリウム、カルシウムなども含まれています。
冬至の日のゆず湯は、邪気をはらい、無病息災を祈る庶民の行事ですが、あながち迷信ともいえません。
というのは、ゆずには体を温める温熱作用があり、冷え性などに効果があるからです。
黄ゆずを浴槽に浮かべると、単に香りを楽しめるだけでなく、ゆずの皮にある精油分がお湯に溶け出して、
体を芯から温めてくれます。
風呂から上がっても湯冷めしにくく、いつまでもぽかぽかと温かく感じるのが特徴です。
また、肌あれを直し、肌をなめらかに美しくする働きもあります。
体の冷えや肌あれで悩んでいる人は、ゆずの安い季節はぜひゆず湯を試してみると良いでしょう。
ゆずの種をアルコールに浸すと、手ごろな化粧水が出来上がります。
これを使うと、肌がしっとりとなります。
また、ゆずと砂糖をホワイトリカーに３ヶ月ほど漬けたゆず酒は、１日に杯１〜２杯飲むと、
動脈硬化や貧血の予防に効き目があるといわれます。
かぐらの里の通販ではこれらの栄養成分、美容成分をより楽しんで頂けるように心を込めた
加工で販売しています。
■世界の中のゆず
ゆずは世界レベルの商品です。
国のTPP参加や中山間地域の高齢化など、さまざまな課題や問題が指摘される中、ヨーロッパ、
とりわけフランスではゆずを取り入れるところが増えています。国際的な食品見本市「SIAL」
などでは、試食者の評価として「オレンジやレモンにはない独特の風味がある」と高い評価を
受けています。
フランスでは、「Wasabi（わさび）」に続き、「Yuzu（ゆず）」や「Matcha（抹茶）」が
トレンドになっています。ジョエル・ロブションなど高級フレンチの著名シェフやパティシエが、
料理やデザートに「ゆず」を使うようになり、これらの食材の利用が普及し始めています。
例えば、パリでも評判の高いクレープ屋「Breizh Cafe」が、ゆずを使ったクレープを開発し
話題を呼んでいる。さらに、ゆずを紹介する料理やお菓子関係のインターネットサイトも増え、
ゆずを使ったフランス料理レシピを紹介する本まで出版されています
（「Le yuzu, dix façons de le preparer」Elisabeth et Hissa Takeuchi著、Epure出版）。
小売店でも、日本食材専門店、ECサイト、一部の高級食材店を中心に、ゆず（果汁、粉末、皮）、
ゆずドレッシング、ゆずポン酢、ゆずこしょう、ゆず塩、ゆず酒、ゆずをブレンドした緑茶
（代表例：マリアージュ・フレール社の「Yuzu Temple」）などが販売されています。
このようにゆずを含むかんきつ類を原材料とする食材の輸入が増加傾向にあり、特にかんきつ類の果汁
（ゆず、レモン等）の輸入は、2012年頃に比べ金額ベースで約8倍、数量ベースで約10倍
の増加となっています。
ＮＨＫ宮崎 食農ミライ
でもかぐらの里のレストラン向け商品、ゆずチリが紹介されていますが、
外国人シェフからも絶賛の声を頂いている商品です。
かぐらの里の商品は、海外にも輸出されています。［ゆず果汁・ゆずこしょう］
（アメリカ・フランス・スイス・ドイツ・シンガポール・台湾・ドバイ）
宮崎県の山奥発、海外からも認められたかぐらの里のゆずを、
是非かぐらの里 通販サイトでお楽しみください。
レビュー
- ともっちぃ
- 50代
- 女性
- 2023/07/25 19:24:20
今後も美味しい柚子をお届けできるよう、頑張って参ります。
- Holy
- 60代以上
- 男性
- 2023/07/04 09:30:28
しかも無くなるぎりぎりに頼んで、その旨を注文の際にコメントとして書いておくと、快く対応して下さり、すぐに送って頂けます。本当に感謝です。
いつか銀鏡の里に行ってみたいと話しています。
これからも美味しく体に優しいものを作り続けて下さい。
今後も喜んでいただける商品作りに励んでいきたいと思います。
- yas
- 60代以上
- 男性
- 2023/03/31 21:23:50
固まりの部分には、柚子の香りの素となる成分等が含まれております。
冷奴にゆずまるごと搾りのみというのも、美味しそうですね。ありがとうございます。
- のむ
- 50代
- 女性
- 2023/01/20 21:16:56
まるごと搾りを購入
何度も購入
冷凍庫のスペースが空いたら注文
ここのが１番
配送のときに
お気持ちを入れて下さる
柚子胡椒なんですが
大好きなので嬉しい
これからも末永くよろしくお願い致します。
- の
- 50代
- 女性
- 2022/05/21 22:49:42
美味しいです
今後ともよろしくお願いいたします＾＾！
- の
- 50代
- 女性
- 2022/03/13 22:45:38
ゆず生絞りで美味しいのは
こちらの商品ですね
冷蔵庫が大きく無いので
時々注文になる
常にほしいくらい
良い
柚子胡椒入れて下さりありがとうございました。
生ゆずまるごと搾り、一番人気の商品です。
収穫してすぐに絞った果汁をそのまま冷凍しておりますので、
年中ゆずの香り・酸味を楽しむことができます。
こちらの商品はよりお買い得な定期購入でもご利用できます。
これからも
お客様に喜んでいただけるような商品作りに励んで参りますので、
今後ともよろしくお願いいたします！
- のむ
- 50代
- 女性
- 2021/11/25 21:18:17
心遣いがあり
リピート
定期したいくらい
冷凍室いっぱいで
ほしいが定期がむり
それくらい美味しい
生ゆずまるごと搾り、売上第一位の大人気商品です。
生のゆず果汁をそのまま搾り冷凍しておりますので、
香りが強く、お酢の代わりとしてもお使いいただけます。
ビタミンたっぷりのゆず果汁を今後ともお届けさせていただきます。
今後ともよろしくお願いいたします！
- のむ
- 50代
- 女性
- 2021/10/22 22:18:44
お鍋のポン酢に追い柚子いい
ナンバーワンです
冷凍庫のスペースがあれば
もっと頼む
いろいろな料理の香りづけにも、焼酎にも、お使いいただけます。
今後ともよろしくお願いいたします！
- まひみろ
- 30代
- 2019/03/02 09:49:17
料理にハイボールに毎日使ってます。
ゆずそのままの香り、味をお届けできるよう今後も頑張っていきます！
- 隠者
- 60代以上
- 男性
- 2019/02/12 17:35:39
鍋のぽんず作成がメインですが我が家ではレモンの代わりにも使います。年間を平均して月1パックぐらい使っています。
料理の調味料、お酢として使っても、柚子の香りを感じられるのでおススメです。
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648円(税48円)椎茸をだしベースにした山のポン酢です。
そろそろ追加しないと無くなるわ！
ドイツのノンアルコールビール ヴェリタスブロイにちょろっと垂らして飲むのがお気に入り
華やかに広がる香りで気分も上がり
もう離れられません！