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米粉のゆずシフォンケーキ
2人前
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使用材料
材料
使用量
 
米粉
80g
 
3個
 
はちみつ
40g
 
サラダ油
50ml
 
柚子果汁
大さじ2(30ml)
 
グラニュー糖
50g
 
 
作り方
(1) 卵を卵黄と卵白に分けておく。卵黄3個をボールに入れほぐし、はちみつを加えすり混ぜる。
(2) (1)にサラダ油を少量づつ加え、トロットするまでよく混ぜ、柚子果汁と分量外の水20mlを加え混ぜる。
(3) ふるった粉類を(2)に入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
(4) 別のボールに卵白を泡立て、少しずつグラニュー糖を加え、しっかり角が立つまで泡立てる。
(5) (3)に(4)のメレンゲを1/3づつ加え、泡をつぶさないように混ぜ合わせ、型に流し入れ、180℃のオーブンで25〜30分焼成。
(6) 焼き上がったら、逆さまにして冷ます。冷めたら型から外して切り分け、お好みでホイップ、ミントを添える。
想定時間
45分
使用器具
シフォンケーキ型(直径17cm) オーブン
家庭でのメリット
柚子果汁を使用すれば、柚子風味のお菓子が手軽に作れます。
 
45分
シフォンケーキ型(直径17cm) オーブン
柚子果汁を使用すれば、柚子風味のお菓子が手軽に作れます。
 

 
 

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