レシピサンプル

レシピ
シンガポール風の焼きそば「チャークェティオウ」ゆず果汁風味
1人前
参考画像

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使用材料
材料
使用量
チャークェティオウ
1/8
むきえび
3尾
にら
1/4束
ニンニク
1/6片
サラダ油
小さじ2(10g)
1個
100ml
チキンコンソメ
3.5g
もやし
100g
こしょう
少々
柚子果汁
小さじ1(5ml)
◇オイスターソース
小さじ2(10g)
◇ケチャップマニス(醤油)
小さじ1(5g)
◇薄口醤油
小さじ1(5g)
作り方
(1) チャークェティオウは、熱湯(分量外)に入れ15分ほどで固めに戻す。にんにくはみじん切り、にらは長さ4cmに切る。
(2) むきえびは、酒、片栗粉(分量外)をまぶして水で洗い流し水分を切る。焼きそばソース◇を合わせておく。
(3) フライパンに油とにんにくを入れ熱し、香りが出てきたら、強火で卵を炒めスクランブルエッグ状にする。
(4) (3)に◇焼きそばソース、チャークェティオウを加え炒め、水、チキンコンソメ、もやし、こしょうを加え、さらに炒める。
(5) 全体にソースがよく絡まったら、むきえび、にらを加え火を通し、柚子果汁をさっと絡める。
想定時間
20分
使用器具
コンロ(ガス又はIH)
家庭でのメリット
柚子果汁を使用すれば、ライムの代わりに手軽に作れます。
20分
コンロ(ガス又はIH)
柚子果汁を使用すれば、ライムの代わりに手軽に作れます。


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