（1） 多めの湯を沸かし1％の塩を加え、パスタは固め（アルデンテ）に、一口大にカットしたキャベツもサッと茹でる。

（2） フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ、火にかける。

（3） （2）の香りが出てきたら柚子胡椒、桜えび、キャベツを加えサッと加熱し、茹で汁を大さじ2杯ほど加える。

（4） （3）に茹であがったパスタを入れ、塩で味を調えて出来上がり。