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ふぐのあんかけ湯葉丼〜ゆず風味〜
1人前
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使用材料
材料
使用量
 
200g
 
240ml
 
ふぐ(シロサバフグ使用)
40g
 
万能ねぎ
5g
 
かつお出汁
20ml
 
200ml
 
淡口醤油
小さじ2(10g)
 
柚子果汁
小さじ1(5ml)
 
片栗粉
大さじ1(15g)
 
大さじ2(30g)
 
湯葉
12g
 
 
作り方
(1) 米は洗い、約30分以上吸水させた後、米を炊く。
(2) ふぐの身を薄く、お好みの大きさに切り分ける。万能ねぎは小口切りにする。
(3) かつお出汁・水・淡口醤油・柚子果汁を鍋に入れ火にかける。片栗粉は水で溶かしておく。
(4) (3)を中火で熱し、湯葉、ふぐの順に加え片栗粉でとろみをつける。※ふぐは火の通りすぎに注意してください。
(5) 丼にご飯を盛って、(4)のふぐを盛り付ける。万能ねぎをトッピングする。
想定時間
5分
使用器具
コンロ(ガス又はIH)
家庭でのメリット
さっと煮るだけの簡単丼ぶりのレシピ
 
5分
コンロ(ガス又はIH)
さっと煮るだけの簡単丼ぶりのレシピ
 

 
 

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ゆず果汁