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ふぐのあんかけ湯葉丼〜ゆず風味〜
1人前
参考画像
使用材料
材料
使用量
米
200g
水
240ml
ふぐ（シロサバフグ使用）
40g
万能ねぎ
5g
かつお出汁
20ml
水
200ml
淡口醤油
小さじ2（10g）
柚子果汁
小さじ1（5ml）
片栗粉
大さじ1（15g）
水
大さじ2（30g）
湯葉
12g
作り方
（1） 米は洗い、約30分以上吸水させた後、米を炊く。
（2） ふぐの身を薄く、お好みの大きさに切り分ける。万能ねぎは小口切りにする。
（3） かつお出汁・水・淡口醤油・柚子果汁を鍋に入れ火にかける。片栗粉は水で溶かしておく。
（4） （3）を中火で熱し、湯葉、ふぐの順に加え片栗粉でとろみをつける。※ふぐは火の通りすぎに注意してください。
（5） 丼にご飯を盛って、（4）のふぐを盛り付ける。万能ねぎをトッピングする。
想定時間
5分
使用器具
コンロ（ガス又はIH）
家庭でのメリット
さっと煮るだけの簡単丼ぶりのレシピ
5分
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