レシピサンプル

レシピ
ふぐの唐揚げ〜柚子胡椒風味〜
2人前
参考画像

参考画像
使用材料
材料
使用量
ふぐ(シロサバフグ使用)
100g
大根(すりおろし)
75g
◇柚子胡椒(青)
小さじ1/2(2.5g)
◇水
90cc
◇濃口醤油
大さじ2(30cc)
◇酒
大さじ1(15g)
小麦粉
大さじ2(30g)
片栗粉
小さじ1/2(2.5g)
サラダ油
適量
柚子胡椒(赤)
小さじ1/2(2.5g)
作り方
(1) フグの身を薄く、お好みの大きさに切り分ける。大根は皮を剥きおろす。
(2) ◇の調味料をよく混ぜて、唐揚げのたれを作り、(1)のフグを5分間ほど漬け込む。
(3) (2)のフグの身に小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせた粉をまぶし、180℃に熱した油でカラッとよく揚げる。
(4) (3)を器に盛り付け、お好みで大根おろし、柚子胡椒を添える。
想定時間
10分
使用器具
コンロ(ガス又はIH)
家庭でのメリット
特に水分が多いので薄い方がカラッと時間短縮できあがり、食感が良いです。
10分
コンロ(ガス又はIH)
特に水分が多いので薄い方がカラッと時間短縮できあがり、食感が良いです。


Copyright(C) 農業生産法人 株式会社 かぐらの里 All Rights Reserved.