レシピーふぐちりの〆は! ゆず風味の湯葉手延べうどん

ふぐちりの〆は！ゆず風味の湯葉手延べうどん

1人前

参考画像

使用材料

材料

使用量

五島うどん

100g

万能ねぎ

20g

鍋のスープ

残り

薄口醤油

大さじ1（15g）

柚子胡椒（青）

小さじ1（5g）

湯葉

12g

卵

1個

柚子果汁

小さじ1（5ml）

作り方

（1）鍋にたっぷりの湯（分量外）を沸かし、五島うどんを7～10分茹でて、氷水にとりよく冷やし水をきる。

（2）万能ねぎは小口切りにする。

（3）鍋の残り汁に、薄口醤油、柚子胡椒、五島うどん、湯葉を入れ軽く煮立てる。※味が濃い場合は出汁などで調整してください。

（4）（3）に溶き卵を回しかけて卵に火が通ったら、柚子果汁を回しかけ、火を止める。

（5）最後に万能ねぎをトッピングして出来上がり。

想定時間

10分

使用器具

コンロ（ガス又はIH）

家庭でのメリット

湯葉が手に入らない場合は、卵だけでも同様に作れます。

10分

コンロ（ガス又はIH）

湯葉が手に入らない場合は、卵だけでも同様に作れます。