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鯉の柚子カルパッチョ
2 - 3人前
参考画像

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使用材料
材料
使用量
 
鯉の刺身
50g
 
ベビーリーフ
1/2パック
 
スプラウト
1/2パック
 
玉ねぎ(すりおろし)
大さじ1/2(7.5g)
 
柚子果汁
大さじ1(15g)
 
砂糖
小さじ1(5g)
 
柚子胡椒(赤)
小さじ1/2(2.5g)
 
オリーブオイル
大さじ1(15g)
 
ピンクペッパー
少々
 
 
作り方
(1) 鯉の刺身は薄く切り、塩を少々ふって分量外の柚子果汁大さじ1をかけておく。
(2) すりおろした玉ねぎ、柚子果汁、砂糖、柚子胡椒、オリーブオイルを混ぜ合わせソースを作る。
(3) 皿にベビーリーフを敷き、その上に(1)の鯉を並べ、スプラウトを乗せ、(2)のソースをかけ、ピンクペッパーをふる。
想定時間
5分
家庭でのメリット
鯉の刺身が手に入らない場合は他の白身魚で代用しても同様に作れます。
 
5分
鯉の刺身が手に入らない場合は他の白身魚で代用しても同様に作れます。
 

 
 

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