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豚足のみぞれ柚子ポン酢
2人前
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使用材料
材料
使用量
 
ボイルした豚足(できれば骨抜き)
100g
 
柚子胡椒(青)
小さじ1/2(2.5g)
 
薄口しょうゆ
大さじ1(15g)
 
米酢
大さじ1/2(7.5g)
 
柚子果汁
大さじ1と1/2(22.5g)
 
かつおだし
60ml
 
みりん
大さじ1(15g)
 
大根
大さじ2(30g)
 
万能ねぎ
1/30パック
 
 
作り方
(1) 豚足に柚子胡椒をまんべんなく塗り、少し置いておく。
(2) しょうゆ、酢、柚子果汁、かつおだし、みりん、砂糖を合わせ、ポン酢を作る。
(3) (1)の豚足をグリルで香ばしく焼き目を付ける。
(4) (3)の豚足におろした大根をのせ、(2)のポン酢をたっぷりかけ、小口切りにしたねぎを散らす。
想定時間
5分
使用器具
コンロ(ガス又はIH)
家庭でのメリット
ボイルした豚足を使い、焼き目をつけるだけで簡単に作れます。ポン酢は多めに作り、保存出来ます。
 
5分
コンロ(ガス又はIH)
ボイルした豚足を使い、焼き目をつけるだけで簡単に作れます。ポン酢は多めに作り、保存出来ます。