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ゆずに合うお鍋特集3

夜寒が身にしみるころとなり、お鍋の季節到来!
柚子にはビタミンCを多く含んでおり、皮の方が栄養価が高くビタミンCは果汁のなんと4倍。
風邪の予防や疲労の回復、肌荒れなどに効果があります。これからおすすめする調味料を加えて、
お鍋を食べて温まりませんか。
 

だしが決めて! 寄せ鍋


具材に決まりはなく、肉や魚介類、野菜、きのこなど何でもOK。
味付けは、塩、醤油、酒、味噌などが一般的です。
【材料(3〜4人分)】
・鶏もも肉…300g
・豆腐…1丁
・えのき…適量
・白ねぎ…適量
・うすあげ…1枚
・マロニー…適量
・菊菜…適量
・白菜…適量
☆水…1000cc
 ☆酒…50cc
 ☆みりん…80cc
 ☆薄口醤油…80cc
 ☆和風だしの素…15g
 ☆塩…ひとつまみ
 ☆かつおぶし…5g
 
1. ☆を土鍋とは別の鍋に入れて沸騰直前まで温める。火を止めて一度冷ます。
 
2. その他の材料を食べやすい大きさに切り、土鍋に並べる。
 
3. 冷ましておいた1のかつおぶしをザルなどでこして2に加える。
 
4. ほどよく煮たら出来上がり。
 


《オススメ調味料》
〜さっぱりと召し上がりたい方〜

◇ゆずポン酢 
 だしはナバ(椎茸)をベースにした山のぽん酢です。
宮崎県の山深い銀鏡地区で大切に育てた美味しいゆずの果汁を加え、香り豊かなゆずポン酢に上げました。


◇ゆずちゃん 
宮崎県の山深い銀鏡地区で大切に育てた美味しいゆずの皮を粉末にし、唐辛子を加えました。
 

〜パンチの効いた味にしたい方〜

◇青ゆずこしょう 
粒々ゆずで、香り抜群!本場九州・農家のゆずこしょうです。
常温で保存出来るギリギリまで塩分をカットし、ゆず屋らしく、ゆずが主役のゆずこしょ
うです。


※辛いの苦手な方にはコチラ
◇辛くないゆずこしょう 
辛子を控えめにして、辛さを抑えたゆずこしょうです。
通常商品より濃厚でフルーティーな青ゆずの香りと、マイルドな唐辛子の辛みをお楽しみ
下さい。


◇赤ゆずこしょう 
 完熟のゆずの皮と、地元で採れた赤唐辛子を塩で漬け込みました。
唐辛子の鮮烈な辛味と完熟ゆずの甘い香りが絶妙です。常温で保存出来るギリギリまで塩分をカットし、ゆず屋らしく、ゆずが主役のゆずこしょうです!!
唐辛子の辛みが好きな方にオススメ。