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柚子風味のポテトサラダ



「柚子風味のポテトサラダ」の作り方をご紹介します。
いつものマヨネーズを「柚子マヨネーズ」に変えると爽やかなポテトサラダになりました。
 
【材料】(2人分)
じゃがいも(男爵)・・・2個
塩、こしょう・・・少々
生ゆずまるごと搾り・・・小さじ1
〜柚子マヨネーズ〜
☆薄口しょうゆ・・・少々
☆マヨネーズ・・・大さじ2
☆生ゆずまるごと搾り・・・大さじ1/2
☆ゆず香りちゃん【ゆず皮粉末】・・・少々
 
【作り方】
  1. じゃがいもは皮をよく洗い、まるごとゆでます。竹串を刺してやわらかくなっていたら皮をむき、荒くつぶします。
  2. 1に塩こしょうと生ゆずまるごと搾り小さじ1をふり、冷まします
  3. ☆のマヨネーズに生ゆずまるごと搾りとゆず香りちゃん【ゆず皮粉末】も入れて混ぜます。
  4. 2のじゃがいもに3を和えてできあがりです。