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柚子風味のポテトサラダ

柚子胡椒のポテトサラダ

「柚子風味のポテトサラダ」の作り方をご紹介します。
いつものマヨネーズを「柚子マヨネーズ」に変えると
爽やかなポテトサラダになりました。

 
【材料】(2人分)
  • じゃがいも(男爵)・・・2個
  • 塩、こしょう・・・少々
  • 生ゆずまるごと搾り・・・小さじ1
  • 〜柚子マヨネーズ〜
  • ☆薄口しょうゆ・・・少々
  • ☆マヨネーズ・・・大さじ2
  • ☆生ゆずまるごと搾り・・・大さじ1/2
  • ☆ゆず香りちゃん【ゆず皮粉末】・・・少々
 
【作り方】
  1. じゃがいもは皮をよく洗い、まるごとゆでます。
    竹串を刺してやわらかくなっていたら皮をむき、荒くつぶします。
     
  2. 1に塩こしょうと生ゆずまるごと搾り小さじ1をふり、冷まします。
     
  3. ☆のマヨネーズに生ゆずまるごと搾りとゆず香りちゃん
    【ゆず皮粉末】も入れて混ぜます。
     
  4. 2のじゃがいもに3を和えてできあがりです。

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