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鶏ささみときゅうりの柚子胡椒ポン酢あえ


「鶏ささみときゅうりの柚子胡椒ポン酢あえ」の作り方をご紹介します。
柔らかな鶏ささ身ときゅうりを柚子胡椒をきかせたポン酢だれで和えたヘルシーな一品で、作り置きにも便利です。
 
【材料】(4人分)
鶏ささみ・・・3本
きゅうり・・・2本
炒りゴマ・・・適量
☆ゆずポン酢・・・大さじ2
☆青ゆずこしょう・・・小さじ1/3
☆みりん・・・小さじ1
☆ごま油・・・小さじ1
 
【作り方】
  1. 鍋にお湯を沸かして塩少々を加え、鶏ささ身を入れます。再び沸騰したらすぐに火を止めてそのまま冷めるまで放っておきます。
  2. 鶏ささ身が冷めたら取り出して、細かく割きます。
  3. きゅうりは千切りにして塩を振ってしばらく置き、水が出たら絞ります。
  4. ☆の材料をよく混ぜ合わせ、2と3を和える。
  5. 器に盛り、炒りゴマを振って出来上がりです。

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