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豚の柚子胡椒焼き

「豚の柚子胡椒焼き」の作り方をご紹介します。
いつものしょうが焼きを柚子胡椒焼きにアレンジ。柚子胡椒の香りが効いてさっぱりと召し上がれます。
 
【材料】(2人分)
豚ロース生姜焼き用薄切り・・・200g
塩こしょう・・・少々
小麦粉・・・少々
玉ねぎ(薄切り)・・・100g
☆青ゆずこしょう・・・小さじ1
☆醤油・・・大さじ1
☆酒・・・大さじ3
☆みりん・・・大さじ3
☆砂糖・・・小さじ2
青ゆずこしょう(仕上げ用)・・・少々
 
【作り方】
  1. ☆の調味料を混ぜておきます。
  2. 豚肉は食べやすい大きさに切り、片面に塩胡椒、小麦粉を薄く振っておきます。
  3. フライパンにサラダ油少々熱し2の豚肉の両面をサッと焼きます。
  4. 玉ねぎを加えて軽く炒めます。
  5. ☆の合わせ調味料を加え軽くトロミがつくまで炒めます。
  6. 火を止め、お好みで仕上げ用のゆず胡椒を加え、全体に絡めて完成です。

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ゆず胡椒