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サワラの柚子胡椒焼き

柚子のさわら焼

「サワラの柚子胡椒焼き」のレシピをご紹介します。
いつもと違うピリッと大人味の照り焼きをお試しください。
 
【材料】(2人分)
サワラ・・・2切(約200g)
つゆの素・・・大さじ2
みりん・・・大さじ2
日本酒・・・大さじ2
青ゆずこしょう・・・少々
 
【作り方】
  1. バットにつゆの素、みりん、酒、
    青ゆずこしょうを入れ漬け汁を作ります。
  2.  
  3. 1にサワラを入れ、ラップをして一晩冷蔵庫に寝かせます。
    途中何度か裏返します。
  4.  
  5. グリルで両面じっくり焼きます。
    照り焼きは焦げやすいので、弱火でじっくりと。
    焦げ目が少し付いたらでき上がりです。

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