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- ひじきの柚子胡椒風味
「ひじきの柚子胡椒風味」の作り方をご紹介します。
ひじきに柚子胡椒のさわやかな香りと辛みを加えました。
鉄分やカルシウムの補給に。
【材料】（作りやすい量）
乾燥芽ひじき・・・40g
☆だし・・・カップ1
☆酒・・・大さじ2
☆砂糖・・・大さじ1
☆しょうゆ・・・大さじ2
☆青ゆずこしょう・・・小さじ1
【作り方】
- 芽ひじきはざるに入れ、ざるごとボウルの
水につけてサッと洗います。
たっぷりの水に15〜20分間つけて戻し、水けをります。
- 鍋に☆の材料を入れて煮立て、戻したひじきを
入れて約20分間、煮汁が少なくなるまで煮ます。
火を止め、柚子こしょうを加えてあえたら
できあがりです。
納豆に混ぜたりしてもおいしいです。
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