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九条ネギと柚子のオムレツ

「九条ねぎとしらすの和風オムレツ」の
 作り方をご紹介します。

九条ねぎがたっぷり入った和風のオムレツに
ほんのり柚子胡椒が香ります。
 
【材料】(2人分)
九条ねぎ・・・4〜5本
しらす・・・50g
たまご・・・4コ
☆鰹だし・・・大さじ3
☆薄口醤油・・・小さじ2
☆本みりん・・・小さじ1
☆塩・・・適量
☆青ゆずこしょう・・・小さじ1
ごま油・・・適量
 
【作り方】
  1. 九条ねぎはみじん切りにします。
  2. たまごは大き目のボウルに溶きほぐしておきます。
     
  3. 熱したフライパンにごま油をひき、
    九条ねぎを炒めます。
  4. 2のボウルにしらすと3と☆の調味料を
    入れてしっかり混ぜ合わせます。
     
  5. 3のフライパンを綺麗に拭き、
    再び熱し多めのごま油をひきます。

    4を入れ、大きくかき混ぜ、半熟になったら
    両側を内側に包み込みます。
    裏返してお皿に盛って出来上がりです。

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