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  • 柚子胡椒風味の塩唐揚げ

「柚子胡椒風味の塩唐揚げ」の作り方をご紹介します。
カリッとジューシーでビールのおつまみに最適な唐揚げです。
 
【材料】(3〜4人分)
鶏もも肉・・・2枚
酒・・・大さじ2
☆すりおろししょうが・・・小さじ1
☆すりおろしにんにく ・・・小1さじ
☆鶏がらスープの素・・・大さじ1
☆青ゆずこしょう・・・大さじ1
☆塩・・・少々
小麦粉・・・大2
片栗粉・・・大2
揚げ油・・・適量
 
【作り方】
  1. 鶏肉の余分な脂を取り除き、食べやすい大きさに切ります。
  2. ジッパー付きビニール袋に切った鶏肉と酒を入れ揉み込みます。
  3. 2に◎の調味料をすべて入れて揉み込みます。
  4. 空気を抜き1〜2時間冷蔵庫で寝かせます。
  5. ボールに小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせ、4の鶏肉につけて、軽くはたきます。
  6. 180度程に熱した油で揚げます。
  7. 3分後ひっくり返し、さらに2分程揚げます。
  8. 焼き色が付いたら取り出して出来上がりです。

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