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紅白なます 柚子胡椒風味
紅白なます 柚子胡椒風味
「紅白なます 柚子胡椒風味」の作り方をご紹介します。
柚子の香りの効いた紅白なますは柚子のない季節でも作れます。お正月にも、ちょっとした一品にも。
 
【材料】
大根・・・300g
にんじん・・・50g
炒りごま・・・適量
塩・・・少々
☆酢・・・大さじ4
☆砂糖・・・大さじ4
☆青ゆずこしょう・・・小さじ1
 
【作り方】
  1. 大根とにんじんをせん切りにして、塩を振りしばらく置きます。
  2. ボウルに☆を混ぜます。
  3. 大根とにんじんの水気を絞り、ボウルに入れて和え、タッパーなどに入れて冷蔵庫で半日ぐらい漬けておきます。
  4. 器に盛って炒りごまを振って出来上がりです。

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