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柚子胡椒入り豚汁


「柚子胡椒入り豚汁」の作り方をご紹介します。
暑くなってきたらこそ、具たくさんの野菜と一緒に召し上がってみませんか。
 
【材料】4人分
豚肉・・・50g
大根・・・1cm輪切りを2枚
人参・・・1/4
サツマイモ・・・1/2
ジャガイモ・・・小さめ1個
豆腐・・・1/2丁
ゴボウ・・・20g
玉葱・・・1/4
舞茸・・・30g
こんにゃく・・・30g
※青ネギ ・・・1本
水・・・1L (こんにゃく茹でる用500cc)
だしの素・・・小さじ2
合わせ味噌・・・大さじ3〜4(お好みで)
青ゆずこしょう・・・お好みの量
 
【作り方】
1.すべての材料をお好みの大きさ、または一口サイズに切っていきます。
2.こんにゃくは切った後アク抜きする。お湯を沸かし沸騰したらサッと茹でる。ザルで水気を切っておく。
3.大根、ジャガイモは水に浸しておきます。
4.全ての材料の処理が終わったら、残った500?の水を鍋に入れ、だしの素を加える。
5.まずは根菜から入れ、少し火が通ったら残りの材料(※青ネギ以外)を入れる。
6.全ての材料に火が通ったら、火を消し味噌を溶かす。
7.お椀によそって、青ネギをちらす。
9.食べる前に、お好みで青ゆずこしょうを溶かし入れて完成です。
 
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