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柚子胡椒風味のあさりの酒蒸し

柚子胡椒の効いた、あさりの酒蒸しのレシピをご紹介します。
おつまみにぴったりの逸品です。
 
【材料】
あさり・・・250g
青ゆずこしょう・・・小さじ1/4
酒・・・50ml
しょうが・・・5g
しょうゆ・・・小さじ1
ねぎ・・・適量
糸とうがらし(飾り用)・・・適量(なくても可)
 
【作り方】
  1. あさりはしっかり砂抜きをし、水で洗います。
  2. しょうがは皮をむき、薄くスライスします。
  3. フライパンにあさり、しょうがを入れ、青ゆずこしょうと酒を混ぜ合わせて加えます。
  4. 火をつけて、あさりが開くまで蓋をして中火で加熱します。
  5. 火を止め、しょうゆを回し入れます。
  6. 器に盛り、お好みで糸唐辛子をのせて出来上がりです。

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