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ゆず塩サラダチキン


「ゆず塩サラダチキン」のレシピと作り方をご紹介します。
鶏むね肉に青ゆずこしょうと塩、砂糖を揉み込んで炊飯器で加熱するだけ。しっとりとした食感にゆずのさわやかな香りがやみつきになる簡単作り置きメニューです。お弁当やおつまみにもおすすめです。
 
【材料】(2人分)
鶏むね肉・・・2枚
砂糖・・・小さじ1
塩・・・小さじ1/2
青ゆずこしょう・・・小さじ1
 
【作り方】
  1. 鶏むね肉の両面にフォークで穴を開け、砂糖をふって揉み込みます。塩、ゆず胡椒をまぶしてさらに揉みます。
  2. 1をジッパー付き保存袋に入れ、空気を抜いて口をしっかり閉じます。
  3. 炊飯器の内釜に2を入れ、沸騰した湯をかぶるまで注ぎます。フタを閉め、1時間保温したら完成です。清潔な保存容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で保管してください。※保存期間は冷蔵4日です。
 
【ポイント】
炊飯器には必ず沸騰したお湯を注いでください。ジッパー付き保存袋に空気が残っているとお湯に浸かりきらない場合があります。お皿などで重しをして、お肉全体がしっかり浸かるようにしてください。
 
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